Franco La Cecla - Babel Food. Contro il cibo kultura (2016)
- Categoria: Libreria / Saggistica e Manuali
- Autore:
- Gruppo:
Franco La Cecla - Babel Food. Contro il cibo kultura (2016) Pdf La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva