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Nemo T. V. - Non salumi vegani al koji (2026) EPUB Non Salumi Vegani al Koji porta la salumeria vegetale dove non era mai arrivata: la stagionatura vera, con il tempo come ingrediente e il koji come agente della trasformazione. Il punto di partenza è la differenza fra un non salume cotto e
Il profumo delle mele al forno, la dolcezza della zucca, l’intensità del cioccolato e il gusto avvolgente delle castagne: porta l’autunno nella tua cucina, un dolce alla volta. Autunno da assaporare raccoglie 24 ricette illustrate, ordinate dalle preparazioni più semplici alle creazioni più
50 ricette facili, veloci e super sfiziose da rifare a casa senza complicarsi la vita. Se pensi che le polpette siano solo il solito macinato affogato nel sugo della domenica, questo libro ti farà cambiare idea al primo morso. La polpetta è il comfort food definitivo: costa poco, piace a tutti e
Nemo T. V. - Lo stagionatore artigianale (2026) EPUB Lo Stagionatore Artigianale è il volume più pratico della collana: come costruire con le proprie mani la camera di stagionatura che rende possibile tutto il resto. Il punto di partenza è capire cosa fa uno stagionatore che un frigorifero non fa,
Francesca Guidi - Dolci in friggitrice ad aria. Dessert affidabili senza forno (2026) EPUB Avere voglia di un dolce appena fatto senza dover accendere il forno è più che possibile. Con la friggitrice ad aria, che spesso è già sul piano della cucina, diventa uno strumento preciso e affidabile anche
Formato: PDF E se ti dicessimo che stai gettando via fino al 30% dei tuoi soldi ad ogni spesa? Ogni volta che sbucci una patata, tagli il gambo di un broccolo, scarti le lische del pesce o lasci indurire mezzo sfilatino di pane, stai involontariamente eliminando la porzione più saporita, nutriente
Francesca Guidi - Dolci in friggitrice ad aria (2026) EPUB DESCRIZIONE---Avere voglia di un dolce appena fatto senza dover accendere il forno è più che possibile. Con la friggitrice ad aria, che spesso è già sul piano della cucina, diventa uno strumento preciso e affidabile anche per muffin, torte
Nemo T. V. - Il koji in cucina. Né carne né pesce (2026) EPUB Il Koji in Cucina prende gli strumenti costruiti nel volume 10 e li porta ai fornelli. Shio koji, amazake, acqua di koji e pasta di koji smettono di essere preparazioni da laboratorio e diventano quello che sono davvero: quattro modi
Cesare Battisti - Manifesto della cucina del futuro. 8 valori e 80 ricette per mangiare oggi pensando al domani (2026) Formato: EPUB Cesare Battisti ha una visione del cibo che supera i discorsi su tradizione e geografia dei piatti, e immagina un futuro della cucina costruito su ciò che conta:
Serena Ioppolo - In cucina con la food organizer. Ti insegno a usare le basi pronte per cucinare in modo organizzato, flessibile e creativo (2024) Formato: EPUB Entrare in cucina con la food organizer significa guardare con occhi nuovi al tuo modo di cucinare. Avere una cucina organizzata è molto