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Nel corso di dolci al cioccolato del maestro Ernst Knam si apprendo le ricette per replicare facilmente a casa, alcune delle torte più iconiche della sua pasticceria, tra cui la mitica "Torta tre cioccolati", diventata famosa in tutto il mondo. La filosofia di pensiero che sta dietro
In questa masterclass Isabella Potì, rinomata chef, co-fondatrice del celebre ristorante Bros', mostra tecniche innovative e segreti professionali per creare crostate spettacolari e uniche. La chef definisce le crostate come la sua scorciatoia verso un mondo un più pop, perché le permettono
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In questo corso scopriremo tutto quello che c'è da sapere sul cioccolato e su tutti gli abbinamenti, dai più classici ai più audaci. Questo corso permette di acquisire tutti i segreti del maestro cioccolatiere Ernst Knam che ripercorre la storia della sua produzione attraverso i suoi best of,
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