Raccontare la Sardegna significa immergersi in un “altrove” geografico ricco e concluso in se stesso, «fuori dal tempo e dalla storia», per usare le parole di David Herbert Lawrence, suo grande estimatore. Ancora oggi un Eden di schiva e spiccata ruralità, apprezzato da turisti, scrittori e poeti, la Sardegna è una delle più antiche formazioni geologiche nel cuore del bacino mediterraneo: montuosa e collinare per l’80 per cento, ricca di altopiani rocciosi con pochissime ma fertili pianure. Intorno quasi 2000 chilometri di coste, con i quattro golfi principali – Cagliari, Oristano, Asinara e Orosei – a cedere subito spazio a litorali frastagliati, disseminati di piccole spiagge e calette da sogno famose nel mondo. Le città sono depositarie di tesori artistici che rimandano alle lunghe stagioni fenicia, romana, aragonese e poi savoiarda. Da Cagliari, sintesi storica dell’isola, il passaggio a giovani insediamenti come Carbonia, nata al servizio del vicino impianto minerario, è stridente ma non privo di fascino. Così come l’Olbia romana sembra quasi contrapporsi all’eleganza ottocentesca di Sassari. Ma è nei centri più piccoli che si respira l’essenza di questa terra: da Oristano ad Assemini, da Iglesias a Porto Torres. Senza trascurare la “lettura” delle tradizioni attraverso la lente dell’enogastronomia: culurgiones, favata, panadas, Fiore Sardo Dop, pane carasau, pardulas, casadinas, seadas sono solo alcuni dei grandi nomi di un’arte culinaria potente e dalle mille contaminazioni.
Gli itinerari: Cagliari-Carbonia • Cagliari-Golfo Aranci • Cagliari-Iglesias • Cagliari-Porto Torres Marittima.
