Agnese Fioretti - Atlante della biodiversità contadina (2021)

Un viaggio da Nord a Sud, per andare alla scoperta di oltre 100 tra razze e varietà di interesse agronomico: sono i “Sigilli di Campagna Amica” raccolti e descritti in questo Atlante. Molti fra gli animali, i frutti e gli ortaggi che ne fanno parte hanno rischiato di estinguersi e di scomparire: in queste pagine c’è tutta la nostra gratitudine nei confronti degli imprenditori agricoli che lo hanno impedito, lottando per salvaguardare la biodiversità italiana.