Donata Panciera - Il gelato (2020)
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Le tecniche di produzione e di lavorazione del gelato artigianale spiegate da Donata Panciera, Mastro Docente Gelatiere dall'esperienza decennale. Con più di 120 ricette e con numerose fotografie a colori, questo manuale è lo strumento di lavoro essenziale sia per i gelatieri esperti sia per i giovani apprendisti.
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Questo contenuto appartiene alla categori Saggistica e Manuali ed è stato aggiunto il 30-04-2021, 12:46. Oltre il Paradiso.
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