Massimo Montanari - Il cibo come cultura (2010)
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Massimo Montanari - Il cibo come cultura (2010)
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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Questo contenuto appartiene alla categori Saggistica e Manuali ed è stato aggiunto il 19-06-2023, 18:13. Oltre il Paradiso.
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