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Nemo T. V. - Texture avanzate. Idrocolloidi e design dei grassi (2026) EPUB Texture Avanzate affronta il problema che manda per aria più preparazioni vegetali di qualunque altro: la consistenza. Non il sapore, la struttura. Il libro comincia dandosi un vocabolario operativo. Viscosità, elasticità,
Nemo T. V. - Enzimatica pura. Transglutaminasi, proteasi e idrolisi (2026) EPUB Enzimatica Pura è il passaggio dagli enzimi spontanei del Koji agli enzimi isolati, usati con intenzione e misura. Il primo capitolo mette in chiaro la differenza fra le due strade e definisce i quattro parametri di
Nemo T. V. - Affumicatura artigianale. Freddo, caldo e fumo liquido (2026) EPUB Affumicatura Artigianale prende lo strumento di trasformazione più antico che esista e lo mette al servizio dei prodotti della collana. Si comincia dal fumo stesso: cosa contiene, come agisce sui prodotti vegetali, in
Jacquie D'alessandro - Trasgressione esotica (elit) (2022) EPUB Le avventure dei sensi 2 Una cascata di vibranti sensazioni, per rigenerarsi nel corpo e nella mente. Lo scienziato Brett Thornton ha appena fatto la scoperta che vale tutta una carriera: un ritrovato antietà miracoloso. Ma prima
Carly Phillips - La seduttrice (elit) (2017) EPUB Lei lo incanta con lo sguardo e lui non riesce a resistere. Samantha deve sposarsi se vuole salvare suo padre dalla bancarotta, ma prima decide di concedersi una vacanza all'insegna della passione più sfrenata. Per una settimana si calerà
Carly Phillips - Simply Series Vol. 5. Trasgressioni di carta (eLit) (2017) EPUB Rina Lowell vuole mettere a nudo il sesso opposto: sono i lettori della sua nuova rubrica a chiederglielo. E vuole mettere a nudo anche Colin Lyons. Sono i suoi ormoni impazziti a implorarla. Dopo anni passati a
Massimo Palma - Desiderare Bowie (2025) EPUB David Bowie è stato molte cose insieme – icona pop, artista sperimentale, attore, pittore – e ha dato vita a mille maschere diverse: da Major Tom a Ziggy Stardust, dal Duca Bianco a Button eyes. Inglese fino al midollo, ma alieno in ogni luogo, ha
Fernando Rennis - Pop is dead. La storia dei Radiohead (2025) EPUB I Radiohead esordiscono nel 1992 con Creep, un singolo di grande successo commerciale che finiranno presto per odiare, e da lì in avanti sfidano le convenzioni del pop per diventare, nei decenni successivi, un gruppo imprevedibile
Nemo T. V. - Non sformaggi vegani. I grandi stagionati (2026) EPUB I Grandi Stagionati è il volume che porta la casearia vegetale nel territorio delle muffe nobili. Non più formaggi freschi da consumare in pochi giorni, ma forme che maturano per settimane sotto il controllo di Penicillium
Nemo T. V. - Il koji. Produzione e applicazioni (2026) EPUB Il Koji: Produzione e Applicazioni apre la seconda parte della collana Terra Vegan e porta il lettore dentro la trasformazione più antica della cucina, quella che avviene prima di accendere il fuoco. Protagonista è l'Aspergillus