Aa. Vv. - Castagna. Dal bosco alla cucina (2016)

Un’opera inedita che raccoglie contenuti culturali e ricette che spaziano dall’antipasto alla coccola della sera. Frutto straordinario, delizioso e versatile, la castagna è una materia prima da utilizzare al naturale oppure in forma di prodotto derivato. Pensate a quanti piatti si possono creare con la farina di castagne, con i frutti essiccati, con la crema di marroni o con i marron glacés.

  

 

 

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