Auguste Escoffier - Guida alla cucina (2024)

L’intramontabile ricettario scritto da Auguste Escoffier, il re degli chef. La più completa raccolta di tecniche e preparazioni dell’alta tradizione culinaria.Nonostante la prima edizione sia stata pubblicata più di un secolo fa, l’opera di Escoffier continua a essere una pietra miliare della letteratura gastronomica universale. Il testo da cui apprendere tutti i capisaldi della cucina classica.